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广东自考《动物卫生检疫学》课程【乳与乳制品的卫生检验】考试大纲

第七章乳与乳制品的卫生检验 一、自学和考试基本要求 乳是幼儿生产发育、病号恢复健康、老人身体保健很好的食品之一,是老少皆宜的营养品。随着人们生活水平不断提高,尤其城市居民对牛乳的消费量也不断上升...2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【肉与肉制品的卫生检验】考试大纲

第六章肉与肉制品的卫生检验 一、自学和考试基本要求 通过本章的学习,了解肉的概念,肉的形态结构,肉的化学组成,肉的食用意义。其目的是对肉作进一步的认识,以便对肉的品质、肉的颜色,肉的香味、肉的收缩...2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【家禽的屠宰加工卫生与检验】考试大纲

第五章家禽的屠宰加工卫生与检验 一、自学和考试基本要求 通过本章的学习,了解家禽宰前检验的步骤与方法,屠宰加工的卫生监督,宰后检验和几种常见禽病的鉴定与处理。 本章重点:几种常见禽病的鉴定与处理...2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【屠畜常见寄生虫病的鉴定与处理】考试大纲

第四章屠畜常见寄生虫病的鉴定与处理 一、自学和考试基本要求 通过本章的学习,了解经肉感染人的寄生虫病的鉴定及处理。其目的是防止畜禽寄生虫疫病的流行。本章要求考生掌握两个主要人畜共患寄生虫病的鉴定...2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【屠畜常见传染病的鉴定与处理】考试大纲

第三章屠畜常见传染病的鉴定与处理 一、学习目的与要求 通过本章的学习,了解经肉感染人的人畜共患病的鉴定及处理。其目的是防止畜禽疫病的流行,不让病肉,尤其是人畜共患病的病肉流入市2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【屠宰加工的兽医卫生监督与检验】考试大纲

第二章屠宰加工的兽医卫生监督与检验 一、学习目的与要求 通过本章的学习,了解只有掌握屠宰加工工艺流程的工艺条件和卫生要求;了解宰前检验的重要意义,宰前检验的组织和方法,屠场宰前检验方法与一般兽医...2014-09-07

广东自考《动物卫生检疫学》课程【动物性食品的污染与控制】考试大纲

一、课程性质与设置目的 一、《动物卫生检疫学》是高等教育自学考试畜牧兽医与管理各专业的一门后期课程,也是一门必修课程,是为适应当前我国人们对动物性食品的认识和要求不断提高,培养卫检人员而设置的...2014-09-07

关于《兽医微生物学》课程大纲的说明与考核实施要求

为了使本大纲的规定在个人自学、社会助学和考试命题中得到贯彻落实,特对相关问题作如下说明,并提出具体实施要求: (一)自学考试大纲的目的和作用 课程自学考试大纲是根据专业自学考试计划的要求,结合自学...2014-09-05

广东自考《兽医微生物学》课程【主要病毒】考试大纲

第5篇主要病毒 一、自学和考试基本要求 通过本章的学习,掌握几种重要病毒的主要特性和微生物学的诊断方法。 本章重点:8种常见病毒基本特征、微生物学诊断方法。 本章难点:8种常见病毒基本特征、微生物学...2014-09-05

广东自考《兽医微生物学》课程【病毒学】考试大纲

第4篇病毒学 一、自学和考试基本要求 通过本篇的学习,熟悉病毒的形态、结构和主要的生物学特性,了解病毒的增殖方式和增殖过程,掌握病毒的检验和鉴定程序。 本章重点:病毒概念、基本结构、复制过程、病毒...2014-09-05

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